Новость от 16 сентября 2026 Северное сезонное меню: солянка из дичи по-северному и чахохбили из фазана

Ресторан Jack London приглашает гостей попробовать специальное сезонное предложение, в котором дичь, дары северных лесов и морепродукты раскрываются в атмосфере настоящего гастрономического приключения.

Среди супов особого внимания заслуживают солянка из дичи по-северному, суп траппера с ребром коня, том-ям с морепродуктами, фо бо из кабана и луковая похлёбка из северного оленя. В специальном предложении также — нежный крем-суп из корня сельдерея с яйцом пашот и гренками.

В разделе горячего и закусок — чахохбили из фазана, котлетки из щуки с соусом из раков, половина омара на гриле, камбала с томатным соте и ананасом гриль, венгерский гуляш из страуса, ребро коня в вишнёвой глазури, голубцы из косули с грибной эспумой и плов из марала. Любителям закусок понравятся брускетта с тунцом и артишоком, капрезе с моцареллой, тартар из говядины с чипотле, паштет из печени цыплёнка и ассорти солёных грибов севера.

В салатах — тёплый салат со стейком скёрт, салат с копчёным хвостом бобра, с запечённой тыквой и брюссельской капустой, а также с копчёным судаком и черноморским рапаном. Завершат трапезу домашний наполеон с карамельным кремом, малиновое тирамису, медовик с апельсином, классический крем-брюле и ассорти десертов от Брусницына.

Сезонное меню Jack London — это настоящее путешествие на север, где каждый вкус рассказывает свою историю.